L&C Poitout

Het domein L&C Poitout wordt gerund door Louis en Catherine Poitout. Allebei zijn zij opgegroeid tussen de wijngaarden van hun ouders in Chablis. Louis en Catherine kennen elkaar al sinds kinds af aan, maar zijn sinds 1994 samen. De rest is, zoals ze het zelf zeggen, geschiedenis. 

Zij runnen nu succesvol het domein met 18 hectare, verspreid van noord tot zuid Chablis. De oogst vindt hier handmatig plaats en selectie van de druiven gebeurt zowel op de wijngaard als eenmaal op het domein. Zij zijn er van overtuigd dat elke wijngaard zijn eigen karakter heeft, en maken dan ook geen assemblages van verschillende percelen. Wat dit wijnhuis extra bijzonder maakt, is hun toewijding aan de natuur, hun passie voor flora en fauna en hun 'Franc de Pied'; Wijn van ongeënte stokken, die bestand zijn tegen Phylloxera (bladluis).