Domaine des Lambrays
Domaine des Lambrays is een iconisch wijndomein in de Bourgogne en staat vooral bekend om de beroemde Grand Cru Clos des Lambrays. Deze wijngaard, die dateert uit de middeleeuwen, ligt in de heuvels van Morey-Saint-Denis en produceert wijnen van ongeëvenaarde diepte, elegantie en verfijning. Wat Domaine des Lambrays uniek maakt, is de combinatie van zijn eeuwenoude terroir, kleinschalige productie en de zorgvuldige, ambachtelijke benadering van wijnmaken. De wijnen zijn complex en rijk en hebben een fenomenaal rijpingspotentieel.
Het domein is lang geleid door Thierry Brouin; van 1979 tot 2014, toen het aan luxegroep LVMH werd verkocht en Jacques Devauges directeur werd. Onder zijn leiding werd een nieuwe weg ingeslagen en werd Clos des Lambrays opgedeeld in afzonderlijke cuvées die separaat worden gevinifieerd. De wijngaarden worden in grote mate biologisch gecultiveerd. Bijzonder aan het vinificatieproces is dat er veel gebruik wordt gemaakt van hele trossen en weinig nieuw hout. Onder leiding van Jacques Devauges blijft het domein wijnen maken met een rijkdom en complexiteit die iedere wijnliefhebber weten te betoveren.
