Een geopende fles wijn bewaren

Het kan gebeuren dat de wijnfles na openen niet direct wordt leeg gedronken. Een veelgestelde vraag is: hoe lang blijft mijn wijn na openen lekker drinkbaar? Na openen van de wijnfles wordt de wijn direct blootgesteld aan zuurstof. Hoe leger de fles, hoe meer zuurstof er in zit en hoe groter het effect is op de wijn. Ons advies is om ook geopende wijnen altijd te bewaren in de koeling, zeker wit. Daarnaast zijn er diverse factoren die met de houdbaarheid van een geopende fles wijn samenhangen. Een rode wijn met hoog tanninegehalte kan soms na één of twee dagen geopend te zijn, veel mooier smaken. Over het algemeen hanteren we het advies dat een geopende wijn maximaal drie dagen goed op smaak blijft. Daarna neemt de kwaliteit en smaak vaak af. Proeven is hierbij de beste graadmeter.